Suculento

No podes decir que has vivido si no encontrás el gusto por la comida...no solo en cuanto a los sabores, sino a todo lo que implica...

¿Ha sentido el olor de la hierba buena al cortarla? ¿o del orégano al apretarlo entre sus dedos? ¿qué me dice de escuchar cómo suena el aceite crepitar al poner suavemente un pedazo de masa en él para hacer buñuelos? ¿o detenerse en el olor-golpe de los huevos duros, justo en ese momento de quebrar el cascarón y sacarlos de su estuche original? ¿o ese olor-caricia que despide la leche con canela al hervir y levantarse en revolución desmedida?

La cocina nos ofrece un mundo inimaginable de sensaciones: olfativas, gustativas, táctiles, auditiva, y como decía mi abuelita, el gusto entra por los ojos también.

Ayer cociné, mucho por cierto, mi madre cumple años mañana y toda un horda de señoras vino a visitarla, mi familia no es muy afecta a las visitas, pero cuando las tenemos, nos gusta atenderlas con gran cuidado.

Para mi es lindo combinar sabores, cada ingrediente encierra un alma y combinarlos para que todos saquen lo mejor de sí y que otros digan "mmm.. qué rico te quedó" es una de las pocas satisfacciones que puedo atesorar toda la vida. Es decir, sacar el máximo provecho de cada uno para alimentar a los demás.

Supongo que la vida es así también. Descubrir todas esas sensaciones para alimentarse de las mejores.

Hoy vuelvo a cocinar, no solo porque mis hermanas tienen hambre, sino porque al escuchar música mientras cocino, siento que estoy en una región encantada donde nada, ni nadie puede hacerme daño.

Buen provecho.